旬のワラビでナムル

旬のワラビをたくさん頂戴しました。煮物が一般的なメニューですが、今回はナムルを作りました。これが極ウマ💕お酒のあてにピッタリの一品になりました。調味料の量は適当に(笑)ワラビが浸るように、底の広い容器が最適です。

• ワラビ(アクを抜いたもの)
• めんつゆ
• ゴマ油
• ラー油、酢    少々
• ニンニク(チューブ入りのもの)
• すりゴマ

1. 沸騰したお湯で、ワラビをサッと茹で、ザルに上げる。
2. 粗熱がとれたら、食べやすい長さに切り揃える。
3. ワラビを容器に広げ、その他の材料で和える。